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バリスタとは

バリスタ

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バリスタとは

イタリアのバール(Bar)で、エスプレッソをいれる職人のことをこう呼ぶ。来店客が求める味、最上のサービスを提供できる技術と知識を持っている。

日本ではエスプレッソマシンを使用してエスプレッソコーヒーをサービスする人のことをバリスタという場合が多いようです。

コーヒーのプロであり、コーヒーのソムリエのような職業です。

エスプレッソは専用の機械を使って蒸気圧で抽出します。

機械を使うとは言え、豆のひき方や温度、タイミングなど色々な要素が仕上がりに影響をあたえるため、絶妙な味や風味を出せるかどうかはバリスタの腕にかかっています。

バリスタはエスプレッソなどの飲み物を提供するだけではなく、接客のプロでもあります。

お客様一人一人にあわせた飲み物を提供したり、お客様に心地よい空間を提供したりすることがバリスタの仕事です。

バリスタとは