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バリスタの仕事

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バリスタの仕事

イタリアではコーヒーを淹れる人としてだけでなく、アルコール、フード、サービスなどにも通じている人を指す。

ワインの世界ならソムリエに相当し、豊富な知識と、確かな実力で素晴らしいエスプレッソを作る。シンプルなものほど難しいもので、まして人々がいつも味わうものを満足させるには、やはり実力がないといけない。

バリスタは店の看板的要素もある存在なので、人柄やホスピタリティーも大事である。

サービス業は、もともとは地位が高くない存在であった。今時代の流れは変わってきている。サービスを職とする美容師、バーティンダー、ホテルマンなど、人のために何かやることは素晴らしいことであり、その地位は高くなってきている。

サービスは人に喜んでもらえる、しかも追求したら限りがない職業である。バリスタは、やりがいがあり、いつも現場で真剣勝負な世界であるからこそ、人をとりこにさせているのではいるのではないだろうか。

バリスタとは